早在古希腊时代，西方医学之父希波克拉提斯(Hippocrates)就使用温泉做治疗，此外古代中国、日本亦有温泉疗法的记载。直到18世纪-19世纪，德国水疗之父Sebastian Kneipp等人发表，将水疗做为正式医疗用途。今日水疗常用来治疗肌肉、骨骼等方面的疾病，而坊间流行的"SPA"亦为水疗的一种。 

    水疗会所属于物理水疗法的一种场所。水疗馆设有各种不同温度、压力、成分的水，以不同形式和方法(浸、冲、擦、淋洗)作用于人体全身或局部进行预防和治疗疾病的方法。